ホルモン

280円（税抜き）

心臓の一部だけをあつめて串に刺した一串。よく「つなぎ」とも言われたりもする。
うなぎの肝に味が似ており、ゴマ、山椒相性がとてもいい。
一串で心臓５～６個ほど使用するのですごく希少な串。

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