2022.05.26
炊いたご飯に混ぜるだけ、簡単"鶏めし"のレシピ。やわらかい鶏肉とごぼうの香りが食欲をそそります。おかわりが止まらなくなる美味しさです。
| ご飯 | ２合 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | １枚分 |
| ごぼう | １本 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ２ |
| にんにくのすりおろし | １片分 |
フライパンに油を引き、カットした鶏もも肉を炒めます。
ささがきごぼう、砂糖を加えて炒めます。
醤油、酒、にんにくのすりおろしを加え、煮汁を少し残す程度に煮詰めます。
炊き上がった白米に混ぜます。
茶碗に盛り付けたら完成です。
「ひょうご味どり」は、日本三大地鶏の２つ「薩摩鶏」と「名古屋種」に、 「白色プリマスロック」という３つの品種を掛け合わせた交配種で、 1991年に兵庫県立農林水産技術総合センターにより開発されました。
また、播州の豊かな自然と通常の約２倍の月日をかけて生産されることから 関係者らの間で「幻の地鶏」とも呼ばれています。
酒米・山田錦を混ぜた飼料で特別に飼育し、歯応えとコクのある味わいが特長です。
日本系本来の旨味を持ち、食感はまさに「地鶏の最高峰」です。
