2022.05.01
玉ねぎの甘みたっぷり♪しっとりささみの和風ステーキ。ヘルシーで美味しく、お子様から大人まで楽しんでいただける一品。魔法の水「ブライン液」に漬けるため、驚くほどしっとり柔らかなステーキに仕上がります。
| ささみ | ５本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | １/２個 |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酢 | 大さじ１ |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 水 | 200㎖ |
| 塩 | 小さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
筋取りしたささみは、魔法の水「ブライン液」に１時間以上漬けます。 （ブライン液：水...200㎖、塩...小さじ２、砂糖...小さじ２）
玉ねぎソースを作ります。 玉ねぎ、調味料（醤油...大さじ３、砂糖...大さじ１、みりん...大さじ２、酢...大さじ１）をブレンダーで混ぜてください。 ブレンダーがなければ、刻んだ玉ねぎと調味料を混ぜてください。
軽く水で洗い、ペーパータオルで水気を拭いたささみを焼きます。
ささみに火が通ったら、玉ねぎソースを入れます。軽く煮たら完成です。
盛り付けます。 玉ねぎの甘みたっぷり♪美味しい一品です。
ブレイン液には最低でもでも１時間～一晩漬けてください。
玉ねぎソースはブレンダーがなければ、刻んだ玉ねぎと調味料を混ぜてください。
【兵庫県多可郡多可町加美町】で育てられています。
５つの基本味の一つの【旨み】成分の「イノシン酸」（鰹節が有名）がピークに達する約100日間という時間をじっくりかけて育てているから旨いのです。
最大の特徴としましては、【甘み】の強さ。
是非一度ご賞味ください。
