特別な日の料理にもおすすめ！簡単手軽な”鶏肉のトマト煮”

作り方

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  鶏肉は大きめに、しめじは石づきを切り落としてほぐします。 また、玉ねぎは繊維を切る方向で1㎝幅に切ります。 にんにくも刻んでおきましょう。

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  フライパンを刻んだにんにく、バターを入れて熱します。 にんにくの香りがたってきたら、鶏肉を皮目から入れて両面を焼いていきます。 焼き色がついたら一度取り出しておきましょう。

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  続けて玉ねぎとしめじを焼いていき、火が通ったら鶏肉を戻します。 （炒める際に油が足りなければオリーブオイルなどを足してください）

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  ホールトマト、コンソメ、塩を加えて蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮ます。

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  お好みで仕上げに細切りチーズ、パセリをふりかけて完成です。